La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
PARIS
Devise: La Tour d'Argent Poinct ne Leurre
Les renseignements ci-dessous proviennent du guide GALLIMARD: Restaurants de Paris
Restaurant renommé dans le monde entier; sa salle située au sixième étage offre, grâce à de grandes baies vitrées, une vue sur la Seine et Notre Dame. En 1890, Frédéric Delair invente le plat qui va devenir une référence de la Tour d'Argent: le canard au sang servi numéroté.
Quelques consommateurs illustres:
- 1890 canard n° 328: prince de Galles, futur Édouard VII,
-1900 canard n° 6 043: grand-duc Vladimir de Russie,
-1914 canard n° 40 362: Alphonse XII,
-1929 canard n° 112 151: Franklin D. Roosevelt,
-1948 canard n° 185 397: princesse Élisabeth d'Angleterre,
le 17 mars 1976, le canard 500 000 baptisé Frédéric est lâché du toit du restaurant avec à la patte une invitation pour deux personnes.
le canard n° 536 814: Serge Gainsbourg
le 29 avril 2003, le millionième canard a été "guillotiné" et cela continue... (d'après mon envoyé spécial sur place: Coincoincoin)
En 1912, André Terrail succède à Frédéric Delair; Claude Terrail succède à son père accueillant les clients un oeillet à la boutonnière; le drapeau rouge et bleu frappé d'une tour flottant au dessus du restaurant indique la présence du maître de maison.