Charles de GAULLEPrésident du 21/12/1958 au 28/04/1969

Le verre d'eau du Général

Paris-Match

11 Avril 1959 Metz

Dîner offert à M. Jacob TSUR

Ambassadeur d'Israël en France

Le Potage fermière, Les asperges de Lauris sauce hollandaise

La truite des Vosges, sauce verte, Pommes à l'anglaise

La jardinière de légumes, Riz créole

Le savarin au rhum, Ananas rafraichi

17 décembre 1964

Dîner Palais de l'Elysée

Déjeuner du 08 septembre 1960

Palais de l'Élysée

Bisque d'écrevisses, Truite saumonnée impérial, Noisette d'agneau maréchal, Salade de laitue, Fromages, Mousse aux framboises

Puligny Montrachet 1955, Vosne Romanée 1949

Vve Clicquot 1952 en magnum

Déjeuner du 25 novembre 1965

Château de Rambouillet

Dîner du 10 mars 1960

offert en l'honneur

de M.M. les Chefs

de Mission Diplomatique

Hôtel de ville de Paris

09 novembre 1964

Déjeuner Général de Gaulle-Chancelier Konrad Adenauer

Palais de l'Élysée

Illustration Robert Cami

Déjeuner du 10 février 1965

Palais de l'Élysée

Déjeuner du 22 avril 1966

Palais de l'Elysée

Truite Meunière, Filet de Charolais

Pommes de terre noisettes, Salade

Brioche Parisienne

Traminer 1961, Château Mouton Rothschild 1957

Taittinger 1959

Dîner du 27 juin 1967

en l'honneur de

Son Excellence Monsieur le Président de la République de Turquie

et de Madame Cevdet Sunay

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 01 décembre 1964

Château de Rambouillet

Timbale de filet de soles Normande, Jambon braisé aux raisins

Haricots verts au beurre, Fromages

Biscuit glacé Grand Marnier

Traminer 1959

Château Haut Brion 1957

Heidsieck Monopole 1955

Déjeuner du 22 septembre 1963

Château de Rambouillet

Suprêmes de barbue Florentine

Poularde pochée Lyonnaise

Salade ,Poires Beau-Rivage

Château Haut Brion 1959

Château Mouton Rothschild 1955

Heidsieck Monopole 1955

Dîner du 11 octobre 1960

en l'honneur de Leurs Majestés

Le Roi et la Reine de Thaïlande

Palais de l'Elysée

Consommé au Xérés, Homard Belle Aurore, Faisan rôti Rambolitaine

Salade Grenobloise, Charlotte Ségoline

Riesling 1953 (Domaine Muller), Château Corton Grancey 1947 (Domaine Latour), Bollinger 1949

Dîner du mercredi 22 juillet 1964

Congrés International sur la Physique des Semiconducteurs 1964

sous la présidence de Monsieur le Ministre d'Etat chargé de la Recherche Scientifique et des Questions Atomiques et Spatiales

Orangerie du Château de Versailles

Truite de rivière aux herbes glacée au champagne rose sauce Rubis

Canard aux cerises présenté en lanterne

Pommes gaufrette, Coeurs de laitues à l'estragon, ....

Dîner du 13 janvier 1967

Palais des Affaires Etrangères

en l'honneur de Son Excellence Monsieur Kurt Kiesinger

Chancelier de la République Fédérale d'Allemagne

et de Son Excellence Monsieur Willy Brandt

Vice-chancelier Ministre des Affaires Etrangères

Filet de charolais bouquetière, Hérisson de foie gras

Corton Charlemagne 1964, Château Latour 1954

Mumm Cordon Rouge 1959

Déjeuner du 07 avril 1967

Palais de l'Elysée

Filets de soles Colbert

Selle de Pauillac rôtie

Bouquetière de primeurs, Salade

Pêches à la Sultane

Château Haut Brion (Graves sec) 1961

Château Margaux 1959, Mumm Cordon Rouge 1961

Déjeuner du 11 octobre 1966

Château de Rambouillet

Brochet braisé Normande

Baron d'agneau rôti Richelieu

Salade, Fromage

Crêpes flambées

Riesling 1964, Château Margaux 1959

Ruinart 1961

Déjeuner du 15 mars 1966

Réunion à Paris des Ministres des Finances et de l'Economie

des Etats Africains et Malgache de la Zone Franc

Palais du Louvre

Langouste Thermidor

Selle de veau Prince Orloff

Haricots verts, Salade de saison

Fromages, Ananas à la Chantilly

Déjeuner du 29 août 1962

Palais de l'Elysée

Suprêmes de turbot Bonne Femme

Coeur de filet de charolais rôti, Bouquetière de légumes

Salade, Pêches Cardinal

Château Laville Haut-Brion 1959

Château Mouton Rothschild 1951

Bollinger 1952

Dîner du 26 mai 1961

en l'honneur de Leurs Majestés Le Roi et La Reine des Belges

Château de Versailles

Dernier jour de la visite officielle en France de Baudoin et Fabiola

Crème Longchamp, Oeufs en chaud-froid Cardinal,

Bouquet d'Ecrevisses, Turbot de Dieppe Champenoise

Asperges d'Argenteuil, Ananas givrés

Dom Pérignon 1952

Dîner du 7 décembre 1960

Palais de l'Élysée

Consommé Princesse

Timbale de soles Joinville ,Poularde Périgourdine

Salade Mimosa, Soufflé glacé aux noisettes

Gewurztraminer 1953 (Domaine Muller)

Château Lafite Rotchschild 1953

Veuve Clicquot Ponsardin 1952

Déjeuner du 13 avril 1960

offert en l'honneur de Personnalités Vietnamiennes.

Palais des Affaires Etrangères

Bar poché sauce hollandaise, Poularde de Bresse Derby

Asperges de Lauris a l'huile, Fromages

Tarte aux Fraises

Hermitage 1949, Cotes Rôties 1949

Mumm Cordon Rouge 1952

Dîner du 20 février 1959

offert en l'honneur

de M.M. les Chefs de Mission Diplomatique

Hôtel de ville de Paris

Homard Jussieu, Coeur de Charolais à l'Ancienne,

Poularde glacée à la Française,....

Puligny Montrachet 1955, Pommard 1955

Château Haut-Brion 1953, Moët et Chandon Rosé 1953

Dîner du 12 mars 1968

offert en l'honneur de M.M. les Chefs de Mission Diplomatique

Hôtel de ville de Paris

Homard grillé Newburg, Selle d'Agneau rôtie Châtelaine.....

Ballotine de Pintade en Volière, Pruneaux farçis Rossini

Laitue Mimosa, Fromages de France, Délices de Lutèce, Friandises

Pouilly Fuissé Château de France 1966

Château Haut-Brion 1962, Corton Hospices de Beaune 1964

Champagne Pol Roger brut 1962 en magnum

Déjeuner du 12 décembre 1967

Palais de l'Elysée

Timbale de fruits de mer

Filet de boeuf à la Moderne

Chartreuse de primeurs, Salade

Poires Belle-Hélène

Riesling Clos Ste Hune 1964, Château Mouton Rothschild 1955

Veuve Clicquot Ponsardin 1961

Déjeuner du 17 novembre 1966

Château de Rambouillet

Truite saumonée beurre blanc

Cochon de lait rôti Alsacienne

Salade, Fromages

Mousse glacée pralinée

Traminer 1964, Château Mouton Rothschild 1955

Laurent Perrier 1959

Dîner du 02 octobre 1966

offert par A.N.Kossyguine Pdt Conseil des Ministres d'U.R.S.S.

en l'honneur

du Pdt de la République Française et de Madame de Gaulle.

Palais des Affaires Etrangères

Caviar, dos d'esturgeon, Crème Marigny

Bar braisé au vin blanc, Filet de charolais bouquetière

Salade verte, Pêches melba

Vodka, Tsinandali 1962, Moukouzani 1962, Brut Soviétique 1963

Dîner du 26 mars 1963

en l'honneur de S. E. Monsieur Lopez Mateos

Président de la République des Etats-Unis du Mexique

Palais de l'Elysée

Consommé Niçoise, Filets de soles Normande, Caneton à l'orange

Foie gras des Landes en gelée, Parfait glacé Petit Duc

Gewurztraminer 1959, Château Lafite Rothschild 1955

Romanée Saint Vivant 1953, Dom Pérignon 1952

Déjeuner du 13 avril 1962

offert par M. Maurice Yameogo Pdt République de Haute-Volta

au Général de Gaulle Président de la République Française.

Château de Champs

Langouste en Belle-Vue

Oeufs Pochés Maintenon, Filets de Poisson à l'Africaine

Riz Pilaf, Fromages, Parfait Opéra

Meursault Goutte d'Or 1950, Château Talbot 1953

Mumm Cordon Rouge 1955

Déjeuner du 25 mai 1961

en l'honneur de Leurs Majestés Le Roi et La Reine des Belges.

Palais des Affaires Etrangères

Visite officielle en France de Baudoin et Fabiola (24 au 26 mai)

Vol au Vent Toulousaine

Suprêmes de Soles au Champagne, Baron d'Agneau Bouquetière

Fromages, Biscuit Glacé Caprice

Chassagne Montrachet 1957, Château Latour 1947

Pol Roger 1952 en Magnum

Dîner du Vendredi 28 Octobre 1960

offert par M. TSIRANANA Président de la République Malgache

au Général de GAULLE Président de la République Française

Château de Champs

Bar poché sauce hollandaise, Poularde de Bresse Derby

Asperges de Lauris a l'huile, Fromages, Tarte aux Fraises

Hermitage 1949, Cotes Rôties 1949, Mumm Cordon Rouge 1952

Réception du 06 avril 1960

Général de Gaulle

Guildhall Londres

Clear Turtle, Wye Salmon

Cucumber Sauce, Roast Fillet of Beef, Yorkshire Pudding, ..

...Gewurztraminer Château de Mittelwhir Grande Reserve 1955

Champagne: Krug 1952

Claret: Château Leoville Poyferre 1953,...

Diner du 20 fevrier 1959 en l‘honneur de M.M les Chefs de Mission Diplomatique

Dîner du 12 mars 1968<br />offert en l‘honneur<br />de M. M. les chefs<br />de Mission Diplomatique<br />Hôtel de ville de Paris<br /><br />Homard grillé Newburg<br />Selle d‘Agneau rôtie Châtelaine<br />Sauce Périgueux<br />Bouquetière de lègumes<br />Ballotine de Pintade en Volière<br />Pruneaux farçis Rossini<br />Laitue Mimosa<br />Fromages de France<br />Délices de Lutèce<br />Friandises<br /><br />Pouilly Fuissé Château de France 1966<br />Château Haut-Brion 1962<br />Corton Hospices de Beaune 1964<br />Champagne Pol Roger brut 1962 en magnum

Déjeuner du 15 mars 1966<br />à l‘occasion de la réunion à Paris<br />des Ministres des Finances<br />des Etats Africains et Malgache<br />de la zone franc<br />Palais du Louvre<br /><br />Langouste Thermidor<br />Selle de veau Prince Orloff<br />Haricots verts<br />Salade de saison<br />Fromages<br />Ananas à la Chantilly

Matignon

A la table de

M. Michel DEBRE Premier Ministre du 08/01/1959 au 14/04/1962

M. Georges POMPIDOU Premier Ministre du 15/04/1962 au 10/07/1968

Déjeuner du 14 novembre 1968<br />Hôtel de Matignon<br /><br />Saumon Fumé<br />Gigot d‘Agneau Rôti<br />Jardinière de Lègumes<br />Salade<br />Vacherin à la Vanille<br />Sauce Chocolat

Déjeuner du 07 avril 1967<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Filets de soles Colbert<br />Selle de Pauillac rôtie<br />Bouquetière de primeurs<br />Salade<br />Pêches à la Sultane<br /><br />Château Haut Brion (Graves sec) 1961<br />Château Margaux 1959<br />Mumm Cordon Rouge 1961

Déjeuner du 12 décembre 1967<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Timbale de fruits de mer<br />Filet de boeuf à la Moderne<br />Chartreuse de primeurs<br />Salade<br />Poires Belle-Hélène<br /><br />Riesling Clos Ste Hune 1964<br />Château Mouton Rothschild 1955<br />Veuve Clicquot Ponsardin 1961

Dîner du 26 mars 1963<br />en l‘honneur <br />de Son Excellence Monsieur le Président de la République des Etats-Unis du Mexique et de Madame Lopez Mateos.<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Consommé Niçoise<br />Filets de soles Normande<br />Caneton à l‘orange<br />Foie gras des Landes en gelée<br />Parfait glacé Petit Duc<br /><br />Gewurztraminer 1959<br />Château Lafite ,Rothschild 1955<br />Romanée Saint Vivant 1953<br />Dom Pérignon 1952

Déjeuner du 29 août 1962<br />au Palais de l‘Elysée<br /><br />Suprêmes de turbot Bonne Femme<br />Coeur de filet de charolais rôti<br />Bouquetière de légumes<br />Salade<br />Pêches Cardinal<br /><br />Château Laville Haut-Brion 1959<br />Château Mouton Rothschild 1951<br />Bollinger 1952

Déjeuner du 13 avril 1962<br />offert par Monsieur Maurice Yameogo Président de la République de Haute-Volta au Général de Gaulle <br />Président de la République Française.<br />Château de Champs<br /><br />Langouste en Belle-Vue<br />Oeufs Pochés Maintenon<br />Filets de Poisson à l‘Africaine<br />Riz Pilaf<br />Fromages<br />Parfait Opéra<br /><br />Meursault Goutte d‘Or 1950<br />Château Talbot 1953<br />Mumm Cordon Rouge 1955

Déjeuner du 13 avril 1960<br />au Palais de l‘Elysée<br />Réception de personnalités vietnamiennes<br /><br />Bar poché sauce hollandaise<br />Poularde de Bresse Derby<br />Asperges de Lauris a l‘huile<br />Fromages<br />Tarte aux Fraises<br /><br />Hermitage 1949<br />Cotes Rôties 1949<br />Mumm Cordon Rouge 1952

Déjeuner du 17 novembre 1966<br /> Château de Rambouillet<br /><br />Truite saumonée beurre blanc<br />Cochon de lait rôti Alsacienne<br />Salade<br />Fromages<br />Mousse glacée pralinée<br /><br />Traminer 1964<br />Château Mouton Rothschild 1955<br />Laurent Perrier 1959

Déjeuner du 11 octobre 1966<br /> Château de Rambouillet<br /><br />Brochet braisé Normande<br />Baron d‘agneau rôti Richelieu<br />Salade<br />Fromage<br />Crêpes flambées<br /><br />Riesling 1964<br />Château Margaux 1959<br />Ruinart 1961

Dîner du 02 octobre 1966<br />offert par A.N.Kossyguine <br />Président du Conseil des Ministres de l‘U.R.S.S. <br />en l‘honneur du Président de la République Française et de Madame de Gaulle.<br />Palais des Affaires Etrangéres<br /><br />Caviar, dos d‘esturgeon<br />Crème Marigny<br />Bar braisé au vin blanc<br />Filet de charolais bouquetière<br />Salade verte<br />Pêches melba<br /><br />Vodka<br />Tsinandali 1962<br />Moukouzani 1962<br />Brut Soviétique 1963

Dîner du 26 mai 1961<br />en l‘honneur de<br />Leurs Majestés Le Roi et La Reine des Belges.<br />Château de Versailles<br /><br />Crème Longchamp<br />Oeufs en chaud-froid Cardinal<br />Bouquet d‘Ecrevisses<br />Turbot de Dieppe Champenoise<br />Asperges d‘Argenteuil<br />Ananas givrés<br /><br />Dom Pérignon 1952

Déjeuner du 25 mai 1961<br />en l‘honneur de Leurs Majestés Le Roi et La Reine des Belges.<br />Palais des Affaires Etrangères<br /><br />Vol au Vent Toulousaine<br />Suprêmes de Soles au Champagne<br />Baron d‘Agneau Bouquetière<br />Fromages<br />Biscuit Glacé Caprice<br /><br />Chassagne Montrachet 1957<br />Château Latour 1947<br />Pol Roger 1952 en Magnum

Dîner du 7 décembre 1960<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Consommé Princesse<br />Timbale de soles Joinville<br />Poularde Périgourdine<br />Salade Mimosa<br />Soufflé glacé aux noisettes<br /><br />Gewurztraminer 1953<br />(Domaine Muller)<br />Château Lafite Rotchschild 1953<br />Veuve Clicquot Ponsardin 1952 Illustration de Robert Cami

Dîner du 28 octobre 1960 Château de Champs offert par Monsieur Tsiranana Président de la République Malgache au Général de Gaulle

Du 5 au 8 avril 1960, le Général est en voyage officiel en GRANDE BRETAGNE.<br />Le 6 avril, il est reçu au GUILDHALL.<br />Londres<br /><br />Clear Turtle<br />Wye Salmon<br />Cucumber Sauce<br />Roast Fillet of Beef<br />Yorkshire Pudding<br />New Jersey Potatoes<br />French Beans<br />Fruit Salad<br />Devonshire Cream<br />Petticoat Tails<br />Coffee<br /><br />Sherry: Domecq La Ina<br />Punch: Birchs<br />Madeira: Old Custom House Sercial<br />Vin d‘Alsace: Gewurztraminer Château de Mittelwhir Grande Reserve 1955<br />Champagne: Krug 1952<br />Claret: Château Leoville Poyferre 1953<br />Port: Graham‘s 1927<br />Brandy: Bisquit Dubouché 1922<br />Liqueurs

Portrait officiel de Charles de Gaulle Président de la République française (1958-1969) © La Documentation française. Photo Jean-Marie Marcel

A la table du

Général Charles de GAULLE (et de ses ministres)

Président du 21 décembre 1958 au 28 avril 1969

Accueil

Réceptions Officielles

Les Menus de l'Histoire MENUSTORY.COM L'Histoire des Menus