29 Juin 1998
Déjeuner
Hôtel de Lassay
Tian de Saint-Jacques et rougets
Grenadins de veau aux girolles
Glace au caramel
Château Le Mayne 1996, Château Haut-Corbin 1985,..
12 Juin 2006
Dîner servi à l'occasion de la remise des insignes
de Commandeur dans l'Ordre National du Mérite
à Paul Haberlin
et d'Officier dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur
à Jean-Pierre Haeberlin
par Monsieur Le Ministre Brice Hortefeux
Auberge de l'Ill Illhaeusern
06 Octobre 1995
Journées Parlementaires R.P.R
Avignon
Palais des Papes
Le Tian de Rouget à l'aubergine frite
et sa crème de bouillabaisse....
Mardi 09 février 1999
Dîner offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur le Président
de la République de Macédoine et Madame Kiro Gligorov
par
Le Ministre des Affaires Etrangères
et Madame Hubert Védrine
Ministère des Affaires Etrangères
Margareth Thatcher
« Mais qu'est-ce qu'elle veut en plus cette ménagère ? Mes couilles sur un plateau ? »
La phrase qui faillit relancer la guerre de Cent ans, après un échange plutôt vif entre les deux Premiers ministres sur des questions budgétaires, lors d'un sommet européen en 1988.
Lundi 19 septembre 2005
Dîner offert en l'honneur de Son Excellence Samdech Hun Sen, Premier Ministre du Gouvernement Royal du Cambodge
par
Madame Brigitte Girardin Ministre délégué à la Coopération, au développement et à la Francophonie
Palais des Affaires Etrangères
EUROPE
Vendredi 10 octobre 1997
Dîner offert à l'occasion du
Deuxième Sommet du Conseil de l'Europe
par Monsieur Bertrand Dufourcq,
Ambassadeur de France, Secrétaire Général
du Ministère des Affaires Etrangères
Palais Universitaire Strasbourg
Dîner du mercredi 17 septembre 2003
offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur Idriss Deby
Président de la République du Tchad
par
Monsieur Dominique de Villepin
Ministre des Affaires Etrangères
Palais des Affaires Etrangères
Dîner du lundi 03 octobre 2005
offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur John Kufuor
Président de la République du Ghana
par
Monsieur Philippe Douste-Blazy
Ministre des Affaires étrangères
Palais des Affaires étrangères
Dîner du jeudi 26 novembre 1998
offert en l'honneur de
des Ministres des Affaires Etrangères
participant à la Vingtième Conférence
des Chefs d'Etat de France et d'Afrique
par
Monsieur Hubert Védrine
Ministre des Affaires Etrangères
Dîner du vendredi 27 septembre 2002
offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur le Premier Ministre
de la République Populaire de Chine
et de Madame Lao An par
Monsieur le Premier Ministre
et Madame Jean-Pierre Raffarin
Ministère des Affaires Etrangères
Dîner du mercredi 11 février 2004
offert en l'honneur de
Son Excellence Monsieur Paul-Raymond Berenger
Premier Ministre de la République de Maurice
par
Monsieur le Ministre délégué à la coopération et à la francophonie et Madame Pierre-André Wiltzer
Palais des Affaires étrangères
Déjeuner du mardi 29 janvier 2002
offert en l'honneur
du bureau de l'Assemblée
Parlementaire de la Francophonie
par
Raymond Forni,
Président de l'Assemblée nationale
Hôtel de Lassay
Déjeuner du lundi 02 juin 2003
offert par Monsieur Jacques Chirac
en l'honneur des Chefs de Délégation participant
au Sommet du G 8 Evian
Ecrevisses pinces rouges et omble chevalier du Lac Léman,
beurre des Glières au carvi des prés, Pigeonneau savoyard
Moelleux tiède Guanaja feuille d'Excenevex,...
Roussette Marestel Domaine Dupasquier 2000, Ducru-Beaucaillou
Déjeuner du mercredi 22 janvier 2003
offert par
Monsieur Jacques Chirac Président de la République
en l'honneur de
Son Excellence Monsieur Gerhard Schröder,
Chancelier de la République Fédérale d'Allemagne
40 ème anniversaire du Traité de l'Elysée
Palais des Affaires Etrangères
Dîner du 29 octobre 2003
offert à l'occasion de la réunion extraordinaire des
Ministres des Affaires Etrangères du dialogue 5 + 5
par Monsieur Dominique de Villepin
Ministre des Affaires Etrangères
Château d'Esclimont
Blanquette de Saint Jacques de Dieppe, Selle d'agneau du "Limousin",...
Meursault "Les Tillets" Javillier 1999 ,Chinon Château de la Grille
Déjeuner du mardi 09 octobre 2001
offert en l'honneur de Son Excellence Monsieur Lee Kuan Yew
Ministre d'Etat de la République de Singapour
par Monsieur Lionel Jospin Premier Ministre
Légumes Tièdes et Médaillons de Homard en Vinaigrette d'Herbes
Filet de Loup à la Vapeur Coulis de Tomates Timbale de Riz,...
Meursault 1er Cru Les Perrières 1994 (Le flaive) Château Pavie 1990 (Saint Emilion) Champagne Mumm de Cramant
Dîner du jeudi 31 mars 2005
Conférence internationale pour atteindre l'objectif du Millénaire pour l'eau et l'assainissement en Afrique rurale
par Monsieur Xavier Darcos
Palais des Affaires Etrangères
Tarama de Homard et de Choux Fleurs Bretons
Château Lalande-Borie Saint Julien 1998
Dîner du lundi 27 septembre 2004
en l'honneur de S.E Monsieur Sam Nuyoma
Président de la République de Namibie
par Monsieur Xavier Darcos Ministre délégué à la coopération, au développement et à la francophonie
Palais des Affaires étrangères
Persillé de foie gras,..Turbot de Noirmoutier,..
Fromages, Dacquoise, Sorbet...Dom Ruinart 1993
Déjeuner du 12 octobre 2006
offert par Monsieur Jacques Chirac
en l'honneur de Son Excellence Madame Angela Merkel
Chancelière de la République fédérale d'Allemagne
Hôtel de Marigny
Oeuf froid au saumon fumé, Choucroute de poisson
Pommes vapeur au lard
Riesling Grand Cru "Hengst" 1996, Ducru-Beaucaillou 1990,...
Dîner du 28 juin 2006
offert en l'honneur de S.E. M. Thomas Boni Yayi
Président de la République du Bénin
par Madame Brigitte Girardin,
Ministre déléguée à la coopération
Palais des Affaires Etrangères
Gourmandise de homard Breton aux copeaux d'artichauts et truffes d'été, ...
Déjeuner du mercredi 03 mai 2006
offert en l'honneur de S.E. Monsieur Mohamed Ghannouchi
Premier Ministre de la République Tunisiennne
par Monsieur Dominique de Villepin Premier Ministre
Hôtel de Matignon
Turbot de l'Atlantique Rôti à l'Anis Etoiléet ses Fagots de Loris
Filet de Boeuf du Limousin en Habits Verts
Corton Charlemagne Grand Cru 2000, Château Léoville Poyférré,..
Déjeuner du jeudi 10 novembre 2005
offert par Monsieur Jacques Chirac
en l'honneur de S.E. Monsieur José Luis Rodriguez Zapatero
Président du Gouvernement du Royaume d'Espagne
Hôtel de Marigny
Brik croustillante de Saint-Jacques aux herbes
Suprême de volaille truffé sous la peau
Corton-Charlemagne, Château Ausone 1990, Dom Ruinart 1993
Dîner du 15 août 2004
offert à l'occasion du 60 ème anniversaire
du Débarquement en Provence
Porte-Avions "Charles de Gaulle"
Mousse d'avocat aux écrevisses et fondue de tomate au basilic
Filet de veau à la crème de ciboulette,..
Moelleux au chocolat sur crème de lavande et pistil de safran
.....Bandol Château de Pibarnon 1990, Dom Pérignon 1996
Dîner du 20 juin 2005
offert en l'honneur de S.A.Cheikh Salman Bin Hamad Al-Khalifa Prince héritier du Royaume de Bahreïn par Monsieur Philippe Douste-Blazy
Palais des Affaires étrangères
Gambas rôties aux épices, Agneau Princier au thym de bergère, Bouquetière de lègumes,..
Château Pichon Comtesse de Lalande 1998,..
Dîner du 16 février 2004
offert en l'honneur de S.E. Monsieur le Président de l'Etat d'Israël et de Madame Moshe Katsav
par Monsieur et Madame Chirac
Palais de l'Elysée
Crème Dubarry, Symphonie de la Baltique,...
Bourgogne Chardonnay La Chablisienne 2001
Château Le Grand Bois 1998, Champagne de Castellane
Dîner du 13 avril 2005
en l'honneur de S.A.R.le Prince Abdullah Bin Abdulaziz Al Saoud
Prince Héritier du Royaume d'Arabie Saoudite
Palais de l'Elysée
Filets de rouget grillés au lait de cocoet salade de roquette tiède
Rosette d'agneau en croûte d'herbes,..Barigoule d'artichauts
Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" 1994
Château Pavie 1988, Champagne Billecart Salmon "
Dîner du 07 décembre 2003
donné par Madame Jacques Chirac
pour célébrer le Centenaire du Prix Nobel
de Pierre et Marie Curie
Salade de langouste à la parisienne
Perdreau rôti sur canapé
Aile d'argent 1999 produit sur le terroir de Mouton Rothschild
Château Mouton Rothschild 1975, Champagne Don Pérignon 1995
Déjeuner du 28 juillet 2003
offert par Monsieur Jacques Chirac
en l'honneur des Chefs de délégation
à l'occasion de la Réunion France - Océanie
Tahiti.
Galettes de crabe parfumées aux feuilles de curry kaffir, aïoli de poivrons et petite salade de mesclun à la vinaigrette de citronnelle, Roulade de poulet grillé au crabe et champignons..
Déjeuner du 13 mai 2003
offert en l'honneur de S.E. Monsieur Thaksin Shinawatra
Premier Ministre du Royaume de Thaïlande
par Monsieur Jean-Pierre Raffarin
Premier Ministre
Salade de Homard et Ecrevisses aux Légumes Croquants
Suprême de Pintadeau Périgourdin, Subric de Chou Vert,...
Corton-Charlemagne Grand Cru 1996, Château Beau-Séjour Bécot,...
Dîner du mardi 06 mars 2001
offert en l'honneur de
S.E Monsieur Girija Prasad Koirala
Premier Ministre du Royaume du Népal
par M. Hubert Védrine Ministre des A. E.
présidé par Monsieur Michel Duffour,
Asperges de Lauris et Langoustines aux Truffes,..
...La Gaffelière 1995, ..
Dîner du lundi 25 juin 2001
offert en l'honneur de S.E. Monsieur le Pdt de la République Arabe Syrienne et de Madame Bachar El Assad
par Monsieur et Madame Jacques Chirac
Palais de l'Elysée
...Aspic de cigale de mer aux coeurs de palmier à la parisienne, Coquelet farçi gâtinaise,...
Château Grand-Puy-Lacoste 1988, Taittinger 1990
Dîner du lundi 22 janvier 2001
offert en l'honneur de
S.E. M. Andres Pastrana Pdt République de Colombie et Madame Andres Pastrana P.M Royaume du Népal
par Hubert Védrine Ministre des A.E
et présidé par Jack Lang
Ministère des Affaires Etrangères
Foie Gras de Canard rôti au Poivre Gelée au Lillet,..
Déjeuner du dimanche 10 décembre 2000
offert par Monsieur Jacques Chirac en l'honneur des Chefs d'Etat
et de Gouvernement de l'Union Européenne
Nice
Salade de homard aux jeunes légumes, Baron d'agneau à la fleur de thym,...Saint-Honoré aux marrons,....
Chassagne Montrachet 1998, Château Haut Marbuzet 1994
Taittinger Comtes de Champagne 1990
Déjeuner du samedi 09 décembre 2000
offert par Monsieur Jacques Chirac en l'honneur des Chefs d'Etat et de Gouvernement de l'Union Européenne
Nice
Salade de pigeonneau au verjus,..Canon d'agneau rôti Bayaldi
Pommes fondantes aux premières truffes,...
Château Haut Batailley 1994
Champagne Billecart Salmon Grande Cuvée 1990
Dîner du 22 novembre 2000
en l'honneur de S.E. Monsieur le Ministre des Affaires Etrangères de la République bolivarienne de Vénézuela
et Madame José Vicente Rangel
par Monsieur Hubert Védrine
Sole aux Truffes.., Noisettes de Chevreuil Grand Veneur,..
Château de Meursault 1989, Cos d'Estournel 1983,...
Déjeuner du lundi 11 octobre 1999
réunion du Conseil International du Musée de la Télévision et de la Radio par Monsieur Hubert Védrine Ministre des Affaires Etrangères
Salade Gourmande aux Ecrevisses et Foie gras confit
Turbot de Bretagne rôti Ménagère, ...
Château de Meursault 1990, Pavillon rouge du Château Margaux 1993, ...
Dîner du 23 septembre 1999
offert par Monsieur Jacques Chirac
à l'occasion des 19èmes Consultations franco-italiennes
Nîmes
Terrine de foie gras de canard aux pinces de homard
Tournedos de carré d'agneau de la "Crau",....
Muscat de Lunel Lacoste 1995, Clerc Milon 1993
Comtes de Champagne Taittinger 1990
Dîner du 14 octobre 1998
en l'honneur de S.E. Monsieur Carlos Saul Menem
Président de la Nation argentine
Palais de l'Elysée
Velouté Albuféra, Envoi de Nice de foie gras glacé
à la gelée de Sauternes, Selle d'agneau à la brabançonne,....
Château Doisy-Védrines 1989, Château Gruaud-Larose 1982
Champagne Don Pérignon 1990
Déjeuner du 06 février 1998
Lionel JOSPIN Premier Ministre
Hôtel de Matignon
Salade gourmande aux saveurs Landaises
Selle d'agneau farcie aux épices, Flan de légumes
Plateau de fromages, Crêpes Suzette
Condrieu 1989, Chambolle-Musigny 1er Cru 1989
Déjeuner du 10 décembre 1997
offert en l'honneur de leurs Majestés le Roi et la Reine des Belges par
Monsieur le Président de la République et Madame Jacques Chirac
Palais de l'Elysée
Salade de médaillons de homard aux oeufs farcis de caviar,
Epaule d'agneau de lait cuite en cocotte,.....
Meursault-Perrières 1991, Château La Mission Haut Brion 1985, Champagne Mumm de Cramant
Déjeuner du 26 mai 1997
offert par Monsieur Jacques Chirac
en l'honneur de S.A.heikh Khalifa Bin Zayed Al Nahyan
Prince Héritier, Commandant Suprême des Forces Armées des Emirats Arabes Unis.
Palais de l'Elysée
Croustillant d'écrevisses aux gésiers confits, Baron d'agneau ....
Puligny-Montrachet Folatières 1988, Château Troplong Mondot ....
Dîner du vendredi 25 avril 1997
offert en l'honneur de S. E. Monsieur Henri Konan Bédié
Président de la République de Côte d'Ivoire
Palais de l'Elysée
Filets de rougets et Saint-Jacques à la crème de palourde
Coquelet rôti au parfum de morilles fraîches,...
Silex Pouilly Fumé 1995 (Didier Dagueneau)
Château Cos d'Estournel 1986, Champagne Dom Ruinard 1988
Dîner du lundi 28 Avril 1997
en l'honneur du Prince Salman Bin Abdulaziz Al Saoud Gouverneur de la Région de Riyad
par M. Hervé de Charette Ministre des A. E. Ministère des Affaires Étrangères
Croustillant de Turbot aux Amandes
Rosette d'Agneau de Pauillac aux Morilles, ..
Savennières "Roche aux Moines" 1988, Latour 1983,...
Dîner du lundi 20 janvier 1997
offert par Monsieur le Président de la République
et Madame Jacques Chirac en l'honneur de leurs Collaborateurs
Palais de l'Elysée
Saint Jacques à la Piémontaise, Baron d'agneau rôti bourgeoise
Tourte de pommes de terre Normande,..Ananas voilé,....
Chevallier-Montrachet !grand Cru 1990, Château Haut Brion Premier Grand Cru Classé 1985, Dom Pérignon 1990
Déjeuner du jeudi 12 septembre 1996
offert par Monsieur Jacques Chirac
Château royal Varsovie
Mousse d'esturgeon au caviar noir,.......
Meursault-Genevrières 1992
Château Gruaud Larose 1986
Taittinger Comtes de Champagne 1988
Déjeuner du 28 Mai 1996
Annonce par le Président de la suppression du service national,
une vingtaine de jeunes gens invités à l'Élysée pour l'occasion.
Palais de l'Élysée
Coq au vin de Bourgogne,..Fromages
Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 1993
Aloxe-Corton "Les Chaillots" 1976, Champagne "La Grande Dame" 1988
Dîner du 17 mars 1996
Déplacement du Président de la République
à La Réunion. Menu Air France
Salade de Homard aux Pêches, Terrine de Canard aux Morilles
Civet de Langouste au Pineau,..ou Médaillon de Veau au Lard Fumé
Champagne Laurent Perrier Grand Siècle 1988
Puligny Montrachet Champ Gain 1986,Gevrey Chambertin La Justice 1993, Sauternes Château Cantegril 1989, Cantemerle 1992
Déjeuner du 06 février 1996
en l'honneur de S.E. Monsieur Jean-Claude Juncker
Premier Ministre du Grand Duché du Luxembourg.
Palais de l'Élysée
Blanquette de pétoncles et langoustines Marinière
Gigot d'agneau en rognonnade,......
Sancerre 1993 (C. Salmon), Château Croizet-Bages 1986
Mumm Grand Cordon 1985
Portrait officiel de Jacques Chirac
Président de la République française (1995-2007)
© La Documentation française.
Photo Bettina Rheims
A la table de....
Monsieur Jacques CHIRAC (...et de ses ministres)
Président du 17 mai 1995 au 16 mai 2007
Recyclage:
"Chirac, qui n'aime pas le gâchis, recycle les vieux menus giscardiens ornés d'un bouquet d'anémones et qui n'avaient plus servi depuis 1981. Ainsi le 31 janvier 2001, ces menus indiquaient-ils des "œufs brouillés aux truffes en brioches, du jambon d'York braisé à l'alsacienne et un gâteau chocolat blanc-framboises". Une parlementaire conviée au déjeuner fit remarquer au président en riant qu'elle avait eu le même carton de menu en 1975, sous Giscard, également avec des œufs brouillés, ce qui amusa Chirac". (Jacques et Bernadette en privé par Caroline Pigozzi Ed. Robert Laffont)
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