Raymond POINCARE

29 Novembre 1918

Invitation Ambassade d'Angleterre

soirée avec le Roi, Prince de Galles et Prince Albert

14 Octobre 1913

Dîner servi par Potel et Chabot

Menu de M. Houzé

Menu portefeuille 9 x 14 cm

Monogramme, circonstances, lieux inconnus

19 Septembre 1913

Dîner offert à Monsieur le Président de la République

et à Madame Raymond Poincaré

par le Conseil Général de la Gironde et la

Chambre de Commerce de Bordeaux

Aiguillettes de canetons Florentine, Coeur de filet à la Néva

Pintadeaux de Chalosse rôtis, Cailles de vignes en chaud-froid

Château Yquem 1900, Château Pape-Clément 1904

Château Ausone 1904, Château Lafite 1900, Château Margaux,..

Samedi 03 juillet 1913

Société des Gens de Lettres 1838-1913

Banquet du 75ème Anniversaire de sa Fondation

sous la présidence de

M. Louis Barthou, Président du Conseil

Ministre de l'Instruction Publique

(Associations)

Déjeuner du 26 octobre 1915

Ambassade d'Angleterre

(menu Roi et Prince de Galles ??)

Banquet du 12 juillet 1914

offert par la ville de Péronne

en l'honneur de M. Raymond Poincaré

Saumon Norvégienne, Filet de boeuf Grand Veneur

Aspics de foies gras en Bellevue, Poulardes de Bresse rôties,...

Médoc Graves Moulin à vent Volnay Pommard

C.H. Mumm Vve Clicquot Th. Roederer Léon Chandon

Déjeuner du 23 juin 1914

offert par le Baron et la Baronne Pierre de Coubertin

en l'honneur des membres du Comité Internationale Olympique

Société des Sports de l'Ile de Puteaux

Oeufs à la Chartres, Tournedos Henri IV, Petits Pois à l'Anglaise

Chaudfroid de Volaille Olympique, Salade Internationale

Soufflé au Chocolat, Fraises Romanoff, ...

Déjeuner du 22 juin 1914

en l'honneur de l'Amiral Roussine

Chef d'Etat-Major Général de la Marine Russe

par M. Gauthier Ministre de la Marine

Ministère de la Marine

.....Aiguillette de Chezelle aux Primeurs

Poularde de Houdan à la broche, Mousse de Foie Gras en Belle-Vue, Salade Demidoff, Crèpes Vatel ....

Banquet du 31 mai 1914

offert par la ville de Rennes

en l'honneur de M. Raymond Poincaré

...,Truites du Rhin au vin de la Moselle Haut - Barsac 1904

Selles d'agneau à la Sévigné

Château Gruaud - Larose 1906

Aiguillettes de Canetons à la Voisin, Poulardes de Janzé truffées

Château Cheval - Blanc 1906....

Visite

du Roi Georges V et de la Reine Mary

L'Illustration du samedi 25 avril 1914

Dîner du 23 avril 1914

offert en l'honneur de la Reine Mary et du Roi Georges V

Ministère des Affaires Etrangères

....,Soufflés au Parmesan, Langoustines de Granville Bagration

Jambons d'York truffés Renaissance, Médaillons de Ris de veau Régence, Pilaff à la Turque, Granités au Sherry

Canetons Nantais Bigarade, Suprême de Foie gras en gelée,...

Champagne Pol Roger cuvée de réserve 1906

Dîner du 22 avril 1914

offert à M. le Président de la République et Mme Poincaré

par le Roi et la Reine d'Angleterre

Ambassade d'Angleterre

Longes de Veaux à la Nivernaise, Pommes Fondantes

Poulardes soufflées au Champagne

Parfait de Foies Gras au Porto, Salade Rachel

Asperges Vertes, Sauce Mousseline, Oeufs de Vanneaux au Nid,..

Dîner du 21 avril 1914

offert en l'honneur de la Reine Mary et du Roi Georges V

Palais de l'Elysée

...,Agneau de Pauillac Massenet, Suprêmes de Gélinottes

Noisettes de Foie gras à la gelée, Spooms au Clicquot

Granités à la Mandarinette, Poulardes de la Bresse truffées à la Broche, Petits Jambons glacés au Marsala, Salade Montfermeil,..

Château Yquem 1887, Château Cos d'Estournel 1888, Chambertin 1889,

Dîner du 6/19 janvier 1914

offert par la Colonie Hellénique de Paris

à S. E. Monsieur Venisélos

Président de Conseil des Ministre de Grèce

Ritz Hôtel

...,Poularde du Mans truffée à la Périgourdine, Pâté de Bécasse à la Royale, Salade Princesse Hélène, Ananas voilé à l'Orientale

..Magnum de Château Léoville Barton 1878, Chambertin 1874

Dîner du 19 octobre 1913

offert par la ville de Reims

en l'honneur de M. Raymond Poincaré

Consommé a la Sévigné, Croustade de Homard a l'Américaine

Cuissot de Chevreuil Sauce Venaison, Mousseline de Volaille a l'Hermine, Suprêmes de Faisan Lucullus, Dindonneau de Houdan Truffé

Salade Algérienne,Truffes en Surprise,.....

Banquet du 31 mai 1914 offert par la ville de Rennes en l‘honneur de M. Raymond Poincaré Président de la République

Déjeuner du 23 juin 1914<br />offert par le Baron et la Baronne Pierre de Coubertin<br />en l‘honneur des membres du Comité Internationale Olympique<br />Société des Sports de l‘Ile de Puteaux<br /><br />Oeufs à la Chartres<br />Tournedos Henri IV<br />Petits Pois à l‘Anglaise<br />Chaudfroid de Volaille Olympique<br />Salade Internationale<br />Soufflé au Chocolat<br />Fraises Romanoff<br />Corbeilles de Fruits<br /><br />Vouvray, Graves<br />Claret Cup<br />Moët et Chandon<br />Muscat de Carthage

Dîner du 19 octobre 1913<br />offert par<br />la ville de Reims<br />en l‘honneur de<br />M. Raymond Poincaré<br />Président de la République<br /><br />Consommé a la Sévigné<br />Croustade de Homard a l‘Américaine<br />Cuissot de Chevreuil Sauce Venaison<br />Mousseline de Volaille a l‘Hermine<br />Suprêmes de Faisan Lucullus<br />Dindonneau de Houdan Truffé<br />Salade Algérienne<br />Truffes en Surprise<br />Plombière Glacée<br />Fruits, Desserts

Déjeuner du 22 juin 1914<br />en l‘honneur de l‘Amiral Roussine<br />Chef d‘Etat-Major Général de la Marine Russe<br />par M. Gauthier<br />Ministre de la Marine<br />Ministère de la Marine<br /><br />Hors-d‘Oeuvre à la Russe<br />Homard Américaine<br />Aiguillette de Chezelle aux Primeurs<br />Poularde de Houdan à la broche<br />Petits Pois à la Française<br />Mousse de Foie Gras en Belle-Vue<br />Salade Demidoff<br />Crèpes Vatel<br />Fraises Morére Melba<br />Friandises<br />Fruits<br />Café-Liqueurs<br /><br />Royal-Barsac<br />St-Estèphe<br />ChâteauPalmers 1900<br />Chambertin 1899<br />Clicquot demi-sec

Dîner du 23 avril 1914<br />offert en l‘honneur<br />de la Reine Mary et du Roi Georges V<br />Ministère des Affaires Etrangères<br /><br />Consommé Niçoise<br />Crème Andalouse<br />Brioches à la Parisienne<br />Soufflés au Parmesan<br />Langoustines de Granville Bagration<br />Jambons d‘York truffés Renaissance<br />Médaillons de Ris de veau Régence<br />Pilaff à la Turque<br />Granités au Sherry<br />Canetons Nantais Bigarade<br />Suprême de Foie gras en gelée<br />Salade<br />Petits Pois à la française<br />Coeurs de Palmiers<br />Glace Nélusko<br />Dessert<br /><br />Champagne Pol Roger cuvée de réserve 1906

L‘Illustration. Reportage du 25 avril 1914.Les toasts de l‘Elysée: la "une" de l‘illustration du samedi 25 avril 1914

Banquet du 12 juillet 1914<br />offert a<br />Monsieur Poincaré<br />par la Ville de Péronne<br /><br />Saumon Norvégienne<br />Filet de boeuf Grand Veneur<br />Aspics de foies gras en Bellevue<br />Poulardes de Bresse rôties<br />Petits pois printaniers aux coeurs de laitues<br />Bombes glacées<br />Corbeilles de fruits<br />Petits fours Gaufrettes<br /><br />Médoc Graves Moulin à vent<br />Volnay Pommard<br />C.H. Mumm Vve Clicquot <br />Th. Roederer Léon Chandon<br />Grande Champagne V. H O Cusenier<br />Prunelle Cusenier

Dîner du 22 avril 1914 à<br />l‘Ambassade d‘Angleterre<br />Visite de la Reine Mary et du Roi Georges V <br />du 21 au 23 avril<br /><br />Consommé de volaille à la Sévigné<br />Truites Saumonées à la Norvégienne<br />Longes de Veaux à la Nivernaise<br />Pommes Fondantes<br />Poulardes soufflées au Champagne<br />Parfait de Foies Gras au Porto<br />Salade Rachel<br />Asperges Vertes, Sauce Mousseline<br />Oeufs de Vanneaux au Nid<br />Mousses aux Fraises<br />Gaufrettes Pralinées<br />Pailles au Parmesan<br />Dessert

Dîner du 21 avril 1914<br />offert en l‘honneur <br />de la Reine Mary et du Roi Georges V<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Potage Tortue Claire<br />Mousseline de Volaille<br />Croustades à la Montglas<br />Truites Saumonées de la Loire<br />Agneau de Pauillac Massenet<br />Suprêmes de Gélinottes<br />Noisettes de Foie gras à la gelée<br />Spooms au Clicquot<br />Granités à la Mandarinette<br />Poulardes de la Bresse truffées à la Broche<br />Petits Jambons glacés au Marsala<br />Salade Montfermeil<br />Asperges en Branches sauce Crème<br />Champignons de Rosée à la Meunière<br />Glace Francillon<br />Petits Palmiers<br />Dessert

Dîner du 6/19 janvier 1914<br />offert par la Colonie Hellénique de Paris<br />à<br />S. E. Monsieur Venisélos<br />Président de Conseil des Ministre de Grèce <br />Ritz Hôtel<br /><br />Caviar d‘Astrakan<br />Potage Oxtail<br />Crème favorite<br />Homard à l‘Américaine<br />Riz Pilaw<br />Selle d‘Agneau à la Broche<br />Haricots verts nouveaux<br />Pommes Savoisienne<br />Poularde du Mans truffée à la Périgourdine<br />Pâté de Bécasse à la Royale<br />Salade Princesse Hélène<br />Ananas voilé à l‘Orientale<br />Friandises<br />Dessert<br /><br />Chablis Moutonne<br />Magnum de Château Léoville Barton 1878<br />Chambertin 1874<br />Heidsieck Dry Monopole 1904<br />Grande Fine Champagne 1830

Portrait officiel de Raymond Poincaré Président de la République française (1913-1920) © La Documentation française. Photo Présidence de la République

A la table de

Monsieur Raymond POINCARE

Président du 18 février 1913 au 17 février 1920

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