A la table de M.Valéry Giscard d'Estaing Président de la République du 27 mai 1974 au 21 mai 1981

17 Juin 1976

Dîner Cercle de l'Union Interalliée

Fête annuelle en l'honneur de la

Commémoration du Bicentenaire

de la guerre d'indépendance des Etats-Unis

09 Avril 1976

Déjeuner Ministère Affaires Etrangères

Terrine d'anguilles beurre nantais

Selle d'agneau aux primeurs

...

24 Juin 1976

Réception au Guildhall

en l'honneur du

Président Giscard d'Estaing

29 Avril 1977

Déjeuner offert par Monsieur de Guiringaud

Ministre des Affaires Etrangères

en l'honneur de Monsieur Claude Morin

Ministre des Affaires Intergouvernementales

du Québec

Déjeuner du 02 septembre 1978

Réunion du Gouvernement

Château de Rambouillet

20 Juillet 1978

Dîner offert en l'honneur de

Son Excellence Monsieur le Président

de la République Portugaise et de Madame Eanes

Ambassade de France

Lisbonne

28 Juin 1978

Photo Dîner au Palais Royal

Déjeuner du 30 juin 1976

offert par

Monsieur le Président de la République

à l'occasion du Dixième anniversaire

de la Coopération Franco-Soviétique

Palais de l'Elysée

19 Décembre 1974

Déjeuner offert par le groupe d'amitié

France Etats-Unis du Sénat

en l'honneur de S.E Monsieur Kenneth Rush

Ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique

Palais du Luxembourg

Dîner du 01 juillet 1975

Palais du Louvre

Langouste en Bellevue, Carré d'agneau printanier

Salade, Fromages, Tarte aux fraises

Puligny-Montrachet 1972, Château Ducru Beaucaillou 1969

Champagne Bollinger

Déjeuner du samedi 12 février 1977

Chasse Présidentielle Domaine de Chambord

Filets de sole Cardinal, Baron de Pauillac rôti, Tomates farcies, haricots verts, Pommes croquettes, Salade de saison

Plateau de fromages, Glaces Cyrano, Préos

Château Haut-Brion 1970, Châteauneuf du Pape

Mercredi 15 juin 1977

Déjeuner offert par

Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Déjeuner du vendredi 01 juillet 1977

Palais de l'Elysée

Déjeuner du vendredi 01 juin 1979

offert en l'honneur de S. E. le Docteur Siaka Probyn Stevens Président de la République de Sierra Léone

Palais de l'Elysée

Oeufs pochés Argenteuil, Loup farci aux anchois

Pommes à la menthe, Fromages, Bombe Maris-Louise,..

Déjeuner du 10 janvier 1979

offert par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Turbot soufflé à la Cherbourgeoise, sauce Choron

Dindonneau farci à l'Ardèchoise, Purée de céleri et de Calville

Salade de cresson, Sorbet à la mandarine,....

Déjeuner du 19 décembre 1978

Palais de l'Elysée

Ragoût de langouste et St Jacques au Dom Pérignon

Dindonneau farci à l'Ardèchoise, Marrons braisés et pommes grillées, Salade de cresson, Fromages, Bûche de Noël

Château Haut-Brion blanc 1964, Chapelle Chambertin 1969

Déjeuner du samedi 16 décembre 1978

Chasse Présidentielle Château de Rambouillet

Caviar de Russie, Perdreaux nobles des Comtes de Foix

Flan de pommes aux raisins turcs, Salade

Soufflé glacé aux noisettes

Vodka, Château Haut-Brion 1964

Déjeuner du 06 décembre 1978

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 30 novembre 1978

Palais de l'Elysée

Dîner du 24 novembre 1978

offert par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

en l'honneur de Son Excellence Monsieur James Callaghan

Premier Ministre de Grande-Bretagne

Saumon de Loire glacé à la Parisienne, sauce au cresson

Foie gras frais sauté aux Calvilles, Compote de pommes,....

Déjeuner du 14 novembre 1978

offert en l'honneur de S.E M. Daniel T. Arap Moi

Président de la République du Tchad

Palais de l'Elysée

Royales de St-Pierre Cancalaise, Baron d'agneau à la Maraîchère

Chartreuse de choux-fleurs, Laitues aux fines herbes,...

Dîner du 11 décembre 1978

offert en l'honneur de

Leurs Majestés Le Roi Hussein Ibn Talal et

La Reine Nour Al Hussein

par M. le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Déjeuner du jeudi 28 septembre 1978

offert par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

Président de la République

à l'occasion du XXe anniversaire de la Constitution

de la Ve République

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 11 juillet 1978

en l'honneur de

Son Excellence Mohamed Syad Barre

Président de la République Démocratique de Somalie

Palais de l'Elysée

Dîner du 22 janvier 1981

offert en l'honneur de Son Excellence Monsieur Bouabid

Premier Ministre du Royaume du Maroc

par Monsieur le Premier Ministre de la République Française

et Madame Raymond Barre

Ambassade de France Rabat

Déjeuner du vendredi 15 septembre 1978

offert par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

Président de la République Française

en l'honneur de Monsieur Helmut Schmidt

Chancelier de la République Fédérale d'Allemagne

Hôtel de Ville Aix-la-Chapelle

Dîner du vendredi 13 juillet 1979

offert par Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Blanquette de homard à la Moscova, Mouton de Pauillac rôti en pièce à la Rochambeau, Petits pois et carottes en purée mousseline,....

Dîner du samedi 02 décembre 1978

Chasse Présidentielle Château de Rambouillet

Tourte de perdreaux au foie gras, Ragoût de homard

et St-Jacques au Champagne, Riz aux légumes

Fromages, Sorbet panaché au cassis

Vin nature de champagne, Château l'Angélus 1961

Déjeuner du 28 juillet 1978

en l'honneur de

S. E. Monsieur l'Ambassadeur de Côte d'Ivoire et de Madame Appagny Tanoe

Palais de l'Elysée

Dîner du jeudi 13 juillet 1978

offert par Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing Palais de l'Elysée

Saumon de la Loire glacé Elysée, sauce au caviar, Croustades de cailles farcies au foie gras

Domaine de Chevalier 1973, Châteauneuf du Pape 1971,..

Déjeuner du 04 février 1981

Palais de l'Elysée

Vol au vent de ris de veau à la Nesle, escalopes de loup à la fondue de tomates, Riz sauvage, Fromages, Tourte glacée copeaux de chocolat

Corton Charlemagne 1971, Château La Croix 1966

Déjeuner du 09 juillet 1980

en l'honneur de Leurs Excellences Monsieur le Président

de la République Française et Madame Giscard d'Estaing

offert par

le Ministre-Président de la Bavière et Madame Straub

Residenz Würzburg

Dîner du lundi 16 juin 1980

offert en l'honneur de

Leurs Majestés le Roi et la Reine de Suède

par Monsieur Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Château de Versailles

Déjeuner du vendredi 16 mai 1980

offert en l'honneur de

Son Excellence Monsieur le Président des Etats-Unis du Mexique

et de Madame José Lopez Portillo

par M. le Président de la République et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Dîner du mercredi 05 mars 1980

offert en l'honneur de S. A. Cheikh Zayed Ben Sultan Al Nahyan

Président de l'Etat des Emirats Arabes Unis

Commandant Suprême des Forces Armées , Emir d'Abou Dhabi

par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

Abou Dhabi

Déjeuner du vendredi 19 octobre 1979

Palais de l'Elysée

Salade de langoustines, aux noix de St Jacques à l'huile de noix

Escalope de turbot au coulis d'asperges, Pommes de terre à la crème

Fromages, Glace au café

Clos blanc de Vougeot 1976, Château Petit-Village 1969

Dîner du lundi 29 mai 1978

en l'honneur de Sa Majesté Khaled Ibn Abdul Aziz Al Saoud

Roi d'Arabie Saoudite

par Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

Château de Versailles

Déjeuner du 07 juillet 1977

offert par Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

en l'honneur de Son Excellence Monsieur le Secrétaire Général

de l'Organisation des Nations Unies

et Madame Kurt Waldheim

Déjeuner du mercredi 26 octobre 1977 <br />offert en l‘honneur de <br />Son Altesse Cheikh Khalifa Ibn Hamad Al Thani<br />Emir de l‘Etat de Qatar<br />par<br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Royales de St-Pierre à la Parisienne<br />sauce au caviar<br />Aiguillettes de caneton au Margaux<br />Panaché de champignons aux herbes<br />Salade Argenteuil<br />Fromages<br />Tourte glacée aux noisettes,<br />sauce au pralin<br /><br />Jus de fruits<br />Riesling Clos Ste Hune<br />Nuits St-Georges 1972

Déjeuner du 15 avril 1976

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 09 juillet 1980<br />en l‘honneur de Leurs Excellences<br />Monsieur le Président de la République Française<br />et Madame Giscard d‘Estaing<br />offert par <br />le Ministre-Président de la Bavière<br />et Madame Straub<br />Residenz Würzburg<br /><br />Soupe de quenelles de veau<br />Lavaret du lac de Chiemsee au beurre<br />Pommes de terre persillées<br />Pigeon farçi de Franconie<br />Girolles naturelles<br />Haricots verts extra-fins<br />Assiette de salade<br />Glace à la vanille avec des fraises des bois<br /><br />1976er Hörsteiner Abtsberg Riesling Spätlese<br />Erz.-Abf. Staatl. Hofkellerei Würzburg<br />1976er Dorfprozeltener Predigtstuhl<br />Frühburgunder Auslese<br />Erz.-Abf. Staatl. Hofkellerei Würzburg<br />Dom Pérignon 1973

Déjeuner du vendredi 16 mai 1980 <br />offert en l‘honneur de <br />Son Excellence Monsieur le Président des Etats-Unis du Mexique<br />et de Madame José Lopez Portillo<br />par<br />Monsieur le Président de la République <br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Feuilletés de langoustines aux truffes<br />Saumon sauvage farci à l‘oseille<br />Jardinière de légumes de saison<br />Parfait au café<br /><br />Chevalier Montrachet 1971<br />Dom Pérignon 1966

Dîner du mercredi 05 mars 1980 <br />offert en l‘honneur de <br />Son Altesse Cheikh Zayed Ben Sultan Al Nahyan<br />Président de l‘Etat des Emirats Arabes Unis<br />Commandant Suprême des Forces Armées , Emir d‘Abou Dhabi<br />par <br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République Française<br />Abou Dhabi<br /><br />Petits pains de veau au fenouil<br />Filets de dorade aux concombres<br />Noisette d‘agneau à la menthe<br />Salade verte<br />Vacherin glacé<br /><br />Jus de fruits

Déjeuner du vendredi 19 octobre 1979<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Salade de langoustines<br />aux noix de St Jacques à l‘huile de noix<br />Escalope de turbot au coulis d‘asperges<br />Pommes de terre à la crème<br />Fromages<br />Glace au café<br /><br />Clos blanc de Vougeot 1976<br />Château Petit-Village 1969

Dîner du vendredi 13 juillet 1979<br />offert par Monsieur le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Blanquette de homard à la Moscova<br />Mouton de Pauillac rôti en pièce à la Rochambeau<br />Petits pois et carottes en purée mousseline<br />Coeurs de laitues<br />Fromages<br />Framboises glacées La Fayette<br /><br />Puligny-Montrachet 1976<br />Château Gruaud-Larose 1966<br />Dom Ruinart 1971

Déjeuner du vendredi 01 juin 1979 <br />offert en l‘honneur de<br />Son Excellence le Docteur Siaka Probyn Stevens<br />Président de la République de Sierra Léone<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Oeufs pochés Argenteuil<br />Loup farci aux anchois<br />Pommes à la menthe<br />Fromages<br />Bombe Maris-Louise<br /><br />Domaine de Chevalier 1973<br />Beaune Clos des Fèves 1969<br />Dom Ruinart 1971

Déjeuner du 10 janvier 1979<br />offert par Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Turbot soufflé à la Cherbourgeoise,<br />sauce Choron<br />Dindonneau farci à l‘Ardèchoise<br />Purée de céleri et de Calville<br />Salade de cresson<br />Sorbet à la mandarine<br /><br />Vouvray 1971<br />Hermitage 1976

Dîner du 11 décembre 1978<br />offert en l‘honneur de<br />Leurs Majestés Le Roi<br />Hussein Ibn Talal et<br />La Reine Nour Al Hussein<br />par M. le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br /><br />Lobe de foie gras des Landes truffé<br />Selle d‘agneau rôtie en persillade<br />Bergére de légumes<br />Salade aux herbes<br />Fromages<br />Nougatine de vanille aux marrons glacés<br /><br />Jus de fruits<br />Château Suduiraut 1967<br />Château Gruaud-Larose 1964<br />Taittinger Comtes de Champagne 1970

Déjeuner du 06 décembre 1978<br />Palais de l‘Elysée<br />

Déjeuner du 30 novembre 1978<br />Palais de l‘Elysée<br />

Dîner du 24 novembre 1978<br />offert par<br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République<br />en l‘honneur de Son Excellence<br />Monsieur James Callaghan<br />Premier Ministre de Grande-Bretagne<br /><br />Saumon de Loire glacé à la Parisienne<br />sauce au cresson<br />Foie gras frais sauté aux Calvilles<br />Compote de pommes<br />Coeurs de laitues<br />Fromages<br />Nougatine glacée à la framboise<br /><br />Château Haut-Brion blanc 1964<br />Chapelle-Chambertin 1969<br />Champagne Pommery 1973

Déjeuner du 14 novembre 1978<br />offert en l‘honneur<br />de S.E M. Daniel T. Arap Moi<br />Président de la République du Tchad<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Royales de St-Pierre Cancalaise<br />Baron d‘agneau à la Maraîchère<br />Chartreuse de choux-fleurs<br />Laitues aux fines herbes<br />Fromages<br />Saint-Honoré<br /><br />Clos blanc de Vougeot 1976<br />Château l‘Angélus 1961<br />Mumm Cordon Rouge 1971

Déjeuner du jeudi 28 septembre 1978 <br />offert par<br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République<br />à l‘occasion <br />du XXe anniversaire de la Constitution<br />de la Ve République<br />Palis de l‘Elysée<br /><br />Turbot soufflé à la Cherbourgeoise<br />Poularde sautée aux truffes<br />Pommes Sarladaise<br />Cressonnière aux noix<br />Fromages<br />Crème glacée à la vanille<br />Framboises et fraises<br /><br />Beaune blanc 1976<br />Château l‘Angélus 1961<br />Dom Pérignon 1966

Déjeuner du vendredi 15 septembre 1978 <br />offert par<br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Président de la République Française<br />en l‘honneur de<br />Monsieur Helmut Schmidt<br />Chancelier de la République Fédérale d‘Allemagne<br />Hôtel de Ville Aix-la-Chapelle<br /><br />Melon de Cavaillon au Porto, viande fumée<br />Filet de boeuf à la Richelieu<br />Salade<br />Poires au Beaujolais,<br />glace à la vanille, chocolat chaud<br /><br />Meursault 1975<br />Château Canon 1973<br />Dom Pérignon 1970

Déjeuner du 28 juillet 1978<br />en l‘honneur de<br />S. E. Monsieur l‘Ambassadeur de Côte d‘Ivoire et de Madame Appagny Tanoe<br />Palais de l‘Elysée

Dîner du 13 juillet 1978<br />Palais de l‘Elysée

Déjeuner du 11 juillet 1978<br />en l‘honneur de<br />Son Excellence Mohamed Syad Barre<br />Président de la République Démocratique de Somalie<br />Palais de l‘Elysée

Dîner du lundi 29 mai 1978<br />offert en l‘honneur de<br />Sa Majesté Khaled Ibn Abdul Aziz Al Saoud<br />Roi d‘Arabie Saoudite<br />par Monsieur le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />Château de Versailles<br /><br />Foie gras frais du Périgord<br />Saumon glacé en Bellevue<br />Coeurs de filet de boeuf en feuileté,<br />sauce Périgeux<br />Gratin Forezien<br />Coeur de laitues aux pointes d‘asperges<br />Charlotte Trianon, coulis de fraise<br /><br />Tokay d‘Alsace 1973<br />Hermitage blanc 1976<br />Château Gruaud-Larose 1964<br />Laurent Perrier Grand Siècle

Dîner du samedi 27 mai 1978

offert par le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

aux habitant de Reposoir

Charcuterie de montagne et crudités, Filet aux morilles

Gratin Dauphinois, Fromages du Reposoir

Déjeuner du mardi 23 mai 1978

offert par

Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

à l'occasion de la Conférence Franco-Africaine de Paris

Château de Versailles

Dîner du lundi 22 mai 1978

offert par Monsieur Giscard d'Estaing

Conférence Franco-Africaine de Paris

Escalopes de St-Pierre Floralie, sauce Isigny aux herbes, Poulardes de Bresse farcies Gâtinaise

Fricassée de champignons, Salade panachée mimosa

Déjeuner du vendredi 19 mai 1978

Palais de l'Elysée

Brioche d'oeufs brouillés aux pointes d'asperges, Ragoût de langoustes et St Jacques au Champagne, Légumes nouveaux au beurre,...

Chablis 1er Cru 1976, Château Petit-Village 1969,

Champagne René Lalou 1973

Dîner du jeudi 18 mai 1978

offert en l'honneur

de S.E Monsieur le Président de la République du Sénégal

et de Madame Léopold Sédar Senghor

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 27 avril 1978

offert en l'honneur de S. E. Monsieur Ahmadou Ahidjo

Président de la République Unie du Cameroun

par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Dîner du 06 février 1978

en l'honneur de S. E. Monsieur le Chancelier

de la République Fédérale d'Allemagne et de Madame Schmidt

Palais de l'Elysée

Consommé de boeuf aux profiteroles, Ragoût de homards et St-Jacques au Champagne, Longe de veau en croûte à la Matignon, ...

Dîner du samedi 27 mai 1978<br />offert par le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />aux habitant de Reposoir<br /><br />Charcuterie de montagne et crudités<br />Filet aux morilles<br />Gratin Dauphinois<br />Fromages du Reposoir<br />Pâtisseries<br /><br />Crépy<br />Gamay de Chautagne<br />Mondeuse<br />Champagne

Déjeuner du mardi 23 mai 1978<br />offert par<br />Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />à l‘occasion de<br />la Conférence Franco-Africaine de Paris<br />Château de Versailles

Dîner du lundi 22 mai 1978<br />offert par<br />Monsieur Giscard d‘Estaing<br />Président de la République<br />à l‘occasion de la Conférence<br />Franco-Africaine de Paris<br /><br />Escalopes de St-Pierre Floralie,<br />sauce Isigny aux herbes<br />Poulardes de Bresse farcies Gâtinaise<br />Fricassée de champignons<br />Salade panachée mimosa<br />Fromages<br />Charlotte aux Williams<br /><br />Jus de fruits<br />Clos blanc de Vougeot 1976<br />Château l‘Angélus 1961<br />Taittinger Comtes de Champagne 1970

Déjeuner du vendredi 19 mai 1978<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Brioche d‘oeufs brouillés aux pointes d‘asperges<br />Ragoût de langoustes et St Jacques au Champagne<br />Légumes nouveaux au beurre<br />Fromages<br />Glace panachées aux framboises<br /><br />Chablis 1er Cru 1976<br />Château Petit-Village 1969<br />Champagne René Lalou 1973

Dîner du jeudi 18 mai 1978<br />offert en l‘honneur<br />de S.E Monsieur le Président de la République du Sénégal<br />et de Madame Léopold Sédar Senghor<br />Palais de l‘Elysée

Déjeuner du 27 avril 1978<br />offert en l‘honneur de<br />S. E. Monsieur Ahmadou Ahidjo<br />Président de la République Unie du Cameroun<br />par Monsieur Valéry Giscard d‘Estaing<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Paupiettes de saumon au caviar<br />Grenadins de veau Financière<br />Fricassée de champignons<br />Salade de laitue aux herbes<br />Fraises à la crème<br /><br />Chassagne-Montrachet 1971<br />Château Pichon-Lalande 1966

Dîner du 06 février 1978<br />en l‘honneur de<br />S. E. Monsieur le Chancelier<br />de la République Fédérale d‘Allemagne<br />et de Madame Schmidt<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Consommé de boeuf aux profiteroles<br />Ragoût de homards et St-Jacques au Champagne<br />Longe de veau en croûte à la Matignon<br />Panaché de champignons à la crème<br />Coeurs de laitues<br />Fraises glacées Marigny<br /><br />Chassagne-Montrachet 1974<br />Château Branaire 1966<br />Taittinger Comtes de Champagne 1971

Déjeuner du vendredi 2 décembre 1977

Palais de l'Elysée

Turbot soufflé homardine, sauce Champagne, Suprêmes de perdreaux rôtis

Chartreuse aux choux, Salade panachée, Fromages, Charlotte aux Williams

Domaine de chevalier 1974, Chambolle Musigny 1972, ...

Déjeuner du mercredi 26 octobre 1977

offert en l'honneur de

Son Altesse Cheikh Khalifa Ibn Hamad Al Thani

Emir de l'Etat de Qatar par

Monsieur Valéry Giscard d'Estaing Président de la République

Palais de l'Elysée

Dîner du mercredi 31 août 1977

Pavillon de Marly

Bar braisé au Champagne, Carré d'agneau rôti en persillade

Pommes moulées Savoyarde, Coeurs de laitues

Nougatine glacée Alhambra

Beaune blanc 1974, Château Ausone 1964

Dîner du mercredi 17 août 1977

offert en l'honneur de Son Excellence Monsieur Hassan Gouled

Président de la République de Djibouti

par Monsieur Valéry Giscard d'Estaing Palais de l'Elysée

Déjeuner du 17 août 1977

Palais de l'Elysée

Truites glacées Muguette, Baron de Pauillac Richelieu

Jardinière de légumes, Coeurs de laitues

Fromages, Tarte à la fraise

Puligny-Montrachet 1971, Château Haut-Brion 1964

Déjeuner du vendredi 2 décembre 1977 <br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Turbot soufflé homardine,<br />sauce Champagne<br />Suprêmes de perdreaux rôtis<br />Chartreuse aux choux<br />Salade panachée<br />Fromages<br />Charlotte aux Williams,<br />coulis de cassis<br /><br />Domaine de chevalier 1974<br />Chambolle Musigny 1972<br />Champagne Krug 1969

Dîner du mercredi 31 août 1977<br />Pavillon de Marly<br /><br />Bar braisé au Champagne<br />Carré d‘agneau rôti en persillade<br />Pommes moulées Savoyarde<br />Coeurs de laitues<br />Nougatine glacée Alhambra<br /><br />Beaune blanc 1974<br />Château Ausone 1964

Dîner du 27 juillet 1977

offert par Monsieur de Guiringaud

Ministre des Affaires Etrangères

en l'honneur de S. E. Le Docteur Ali Abdessalam Triki

Secrétaire aux Affaires Etrangères

de la République Arabe Libyenne

Déjeuner du samedi 2 juillet 1977

Chasse Présidentielle ??

Château de Rambouillet

Déjeuner du 09 juin 1977

Palais de l'Elysée

Déjeuner du mardi 21 juin 1977

offert en l'honneur de

S.E le Docteur Kenneth David Kaunda

Dîner du 13 juillet 1977

Déjeuner du samedi 16 avril 1977

Chasse Présidentielle Château de Rambouillet

Blanquette de St-Jacques aux légumes nouveaux

Dîner du mercredi 13 avril 1977

offert en l'honneur de

Son Excellence Monsieur le Président de la République Rwandaise

et de Madame Juvenal Habyarimana

Déjeuner du 14 mars 1977

Palais de l'Elysée

Navarin de homard aux légumes, Pièce de veau à la Landaise

aux quenelles, Lasagnes au jus de truffes, Salade panachée à la Trévise

Marmite de nougat glacée aux framboises

Corton-Charlemagne 1973, Château Pichon-Lalande 1964,...

Dîner du jeudi 03 février 1977

offert en l'honneur de

Son Excellence Monsieur Helmut Schmitt

Chancelier de la République Fédérale d'Allemagne

Déjeuner du mardi 18 janvier 1977

Palais de l'Élysée

Déjeuner du samedi 15 janvier 1977

Chasse Présidentielle

Domaine de Chambord

Déjeuner du samedi 01 janvier 1977

Chasse Présidentielle

Château de Rambouillet

Saumon fumé, épinards à la crème, Poularde rôtie truffée

Déjeuner du samedi 18 décembre 1976

Chasse Présidentielle

Château de Rambouillet

Saumon poché aux écrevisses

Dîner du 03 décembre 1976

Chasse Présidentielle ???

Caviar de Russie

Déjeuner du mercredi 8 décembre 1976

Palais de l'Elysée

Déjeuner du samedi 23 octobre 1976

Chasse Présidentielle

Château de Rambouillet

Déjeuner du 15 juin 1976

en l'honneur de S.E Monsieur Gyorgy Lazar

Palais de l'Elysée

Aspics de homard à la Parisienne sauce au caviar

Poularde de Bresse farcie aux pistaches

Déjeuner du 15 juin 1976<br />en l‘honneur de<br />S.E Monsieur Gyorgy Lazar<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Aspics de homard à la Parisienne<br />sauce au caviar<br />Poularde de Bresse farcie aux pistaches<br />Champignons de Paris à la crème<br />Salade Argenteuil<br />Fromages<br /><br />Meursault Goutte d‘Or 1973<br />Château Gruaud-Larose 1964<br />Lanson 1969

Déjeuner du mercredi 28 avril 1976 offert par

Monsieur le Président de la République et Madame Valéry Giscard d'Estaing en l'honneur de

Son Excellence Monsieur le Ministre des Affaires Etrangères

de l'Union des Républiques Socialistes Soviétique

et de Madame Andrei Gromyko

Déjeuner du mercredi 28 avril 1976<br />offert par Monsieur le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />en l‘honneur de <br />Son Excellence Monsieur le Ministre des Affaires Etrangères<br />de l‘Union des Républiques Socialistes Soviétique<br />et de Madame Andrei Gromyko<br /><br />Soles soufflées sur lit d‘épinards<br />Caneton de Rouen à la Vigneronne<br />Croquettes de pommes aux pistaches<br />Salade panachée aux herbes<br />Fromage<br />Soufflé glacé aux fraises<br /><br />Chassagne-montrachet 1973<br />Beaune Grèves 1971<br />Dom Ruinart 1966

Fanion tricolore avec un faisceau de licteurs entouré de deux branches de laurier dorés sur la bande blanche

Le chiffre du Président, gravé sur ses menus personnels

Portrait officiel de Valéry Giscard d’Estaing

Président de la République française (1974-1981)

Déjeuner du jeudi 09 octobre 1975

Palais de l'Elysée

Loup braisé sous feuillage, sauce homardine

Perdreaux à la Solognote, Pommes Grand-Mère

Salade composée, Fromages, Grillé aux pommes

Corton-Charlemagne 1971, Clos de Tart 1969, Bollinger 1969

20 décembre 1975

Déjeuner

Chasse Présidentielle Château de Rambouillet

Brioche d'oeufs brouillés aux truffes,..Vouvray

Dîner intime

Belons, Bar rôti sous croûte feuilletée

Dîner du 16 décembre 1975

Palais de l'Elysée

Déjeuner du samedi 29 novembre 1975

Chasse Présidentielle Château de Rambouillet

Timbale de langoustines à la Nantua riz Créole

Aiguillettes de boeuf aux morilles, Petits légumes braisés

Salade, Fromage Glace panachée aux cassis

Meursault Goutte d'Or 1971, Clos de Vougeot 1966

Déjeuner du samedi 16 avril 1977<br />Chasse Présidentielle<br />Château de Rambouillet<br /><br />Blanquette de St-Jacques<br />aux légumes nouveaux<br />Côte de Charolais aux champignons<br />Purée de petits pois frais<br />Salade panachée<br />Charlotte aux pommes<br /><br />Puligny-Montrachet 1973<br />Château l‘Angélus 1959

Déjeuner du samedi 18 décembre 1976<br />Chasse Présidentielle<br />Château de Rambouillet<br /><br />Saumon poché aux écrevisses,<br />sauce Hollandaise aux herbes<br />Dinde rôtie et farcie à la Normande<br />Purée de céleris<br />Salade<br />Fromages<br />Brioche meringuée aux fruits frais<br /><br />Domaine de Chevalier 1971<br />Clos de Vougeot 1966

Dîner du 03 décembre 1976 <br />Chasse Présidentielle ???<br /><br />Caviar de Russie<br />Dinde farcie Ardéchoise<br />Pommes Sarladaise<br />Asperges vinaigrette<br />Fromages<br />Marmite de nougat à la fraise<br /><br />Vodka<br />Clos de Vougeot 1966<br />Dom Ruinart 1969

Déjeuner du samedi 23 octobre 1976<br />Chasse Présidentielle<br />Château de Rambouillet<br /><br />Feuillantine de turbot Basquaise<br />Selle d‘agneau en persillade<br />Jardinière de légumes<br />Salade<br />Fromages<br />sauce à la vanille<br /><br />Hermitage (Chante Alouette)<br />Château Talbot 1964<br />Lanson 1969

Déjeuner du 20 décembre 1975<br />Chasse Présidentielle<br />Château de Rambouillet<br /><br />Brioche d‘oeufs brouillés aux truffes<br />Piéce de veau à la Landaise<br />Croquetes de pomme au jambon<br />Salade panachée<br />Fromages<br />Mille-feuille marbré<br /><br />Vouvray (Le Haut Lieu) 1971<br />Château Talbot 1964<br />Champagne Krug 1966

Déjeuner du samedi 29 novembre 1975<br />Chasse Présidentielle<br />Château de Rambouillet<br /><br />Timbale de langoustines à la Nantua<br />riz Créole<br />Aiguillettes de boeuf aux morilles<br />Petits légumes braisés<br />Salade<br />Fromage<br />Glace panachée aux cassis<br />sauce à la vanille<br /><br />Meursault Goutte d‘Or 1971<br />Clos de Vougeot 1966<br />Mumm Cordon Rouge 1969

Déjeuner du 29 octobre 1975

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 15 novembre 1975

offert en l'honneur de Madame Giscard d'Estaing

Préfecture de Lyon

Dîner du 26 octobre 1975

offert en l'honneur de

Son Altesse Cheikh Khalifa Bin Hamad Al Thani

Emir de l'Etat de Qatar

par M. le Président de la République et Mme Valéry Giscard d'Estaing

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 15 novembre 1975<br />offert en l‘honneur de Madame Giscard d‘Estaing<br />Préfecture de Lyon

Déjeuner du 29 octobre 1975 <br />Palais de l‘Elysée<br />

Dîner du 27 octobre 1975<br />offert en l‘honneur de<br />Son Altesse<br />Cheikh Khalifa Bin Hamad Al Thani<br />Emir de l‘Etat de Qatar<br />par M. le Président de la République<br />et Madame Valéry Giscard d‘Estaing<br />Palais de l‘Elysée<br /><br />Consommé aux profiteroles<br />Filets de soles Urbain Dubois<br />Baron de Pauillac Armenonville<br />Pommes moulées Savoyarde<br />Salade d‘endives au citron<br />Fromages<br />Mousseline au chocolat<br />sauce à la vanille<br /><br />Jus de fruits<br />Puligny-Montrachet 1971, H. Boillot<br />Château l‘Angélus 1959<br />Taittinger Comtes de Champagne 1969

Déjeuner du samedi 25 octobre 1975

Chasse Présidentielle

Château de Rambouillet

Déjeuner du mardi 07 octobre 1975

Palais de l'Elysée

Déjeuner du 25 février 1975

offert par Monsieur le Président de la République

et Madame Valéry Giscard d'Estaing

à l'occasion de la réception de Monsieur Paul Bocuse

dans le grade de Chevalier de la Légion d'Honneur

Palais de l'Élysée

Déjeuner du 20 février 1975

en l'honneur de Monsieur Marcel Carné

Palais de l'Élysée

Dîner du 19 octobre 1974

Palais de l'Elysée

Dîner du 13 juillet 1974

en l'honneur des Officiers Généraux

Palais de l'Elysée

Diner du 24 juin 1974

en l'honneur de Sa Majesté Impériale

Mohammad Reza Pahlavi Aryamehr

Shahanshah de l'Iran et de

Sa Majesté Impériale Farah Pahlavi

Shahbanou de l'Iran Château de Versailles

A la table de

Monsieur Valéry Giscard d'Estaing (et de ses ministres...)

Président du 27/05/1974 au 21/05/1981

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